Su restaurante en Lugo
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a la brasa con vinagreta de avellanas, gambas y tomates secos
de vaca con salsa ponzu y pistachos
huevos ecológicos, verduras de temporada y queso "Néboa"
A Laxa desde 1997
top
top top
a baja temperatura, stracciatella de queso fresco del país, cecina y albahaca
huevo poché, almendras tostadas, parmesano, jamón crujiente y aliño A LAXA
gallegas en salsa de vieira
a la brasa, parmentier, panceta crujiente y aceite de ajada
crema de queso San Simón y pan tostado
de la ría fritos con salsa tártara y salsa alioli
en escabeche emulsionado con aceite de ajada y piparras
a la brasa, ajo, guindilla y cítricos
con verduras y patata panadera